Après des études se philosophie et une formation de comédienne au Conservatoire d'Art Dramatique de Toulon, Julie Aminthe est diplômée du Département Écriture dramatique de l'École Nationale Supérieure des Arts et Techniques du Théâtre (ENSATT, Lyon). Elle collabore comme autrice avec différentes compagnies et structures artistiques (Théâtre Massalia, Compagnie Arnica, Espace 600...). Plusieurs de ses textes, dont certains pour le jeune public, sont publiés aux éditions Quartett.