Éditeur de musique et de chansons, parolier de différentes chansons (Buvons, amis, buvons; L'Araignée de mon plafond...), auteur de fabliaux (Les Deux Hirondelles, L'Hiver à Paris), Charles Grou était fondateur et propriétaire du journal L'Écho des concerts et des théâtres, créé en 1861.