Figurines réalisées pour la crèche, en différents matériaux et tailles. Les plus petites, d'environ quinze centimètres de haut, sont généralement fabriquées en terre cuite. Les plus grandes, comme les napolitaines du 18e siècle, mesurent environ trente centimètres de haut. La tête, les mains et les pieds sont en terre cuite (ou en bois) et le corps est constitué d'un noyau en fil de fer recouvert en étoupe. Ils sont enfin habillés de vêtements en tissu. Ces santons peuvent parfois prendre des positions différentes mais ne peuvent être mis en mouvement.