Julián Quintanilla est un metteur en scène, auteur, dramaturge, compositeur, scénariste et réalisateur espagnol qui évolue à la fois en Espagne et en France. Il se forme à la mise en scène à l'École Royale d'Art Dramatique de Madrid, puis à la scénarisation au Conservatoire Européen d'Écriture Audiovisuel. Sa pièce El santo prepucio qu'il écrit avec José Ignacio Valenzuela en 2015 provoque un scandale lors de sa création en Équateur. Il remporte le prix Molière 2009 de la meilleure comédie avec Cochons d'Inde, le prix Molière 2010 du meilleur auteur avec L'Amour comptable et le prix Molière 2011 de la meilleure comédie avec Fou de thé.