José Gil a fait des études en Histoire de l’Art et en Études Théâtrales (spécialité acteur/marionnettiste) à l’Université d'Évora. Il est membre fondateur et directeur artistique de la Compagnie S.A.Marionetas - Teatro & Bonecos (S.A.M) fondée à Alcobaça en 1997. Il a été Honorary Live Member of The Punch and Judy Fellowship et Professor Extraordinarius of The Punch and Judy College of professors. Il est constructeur, metteur en scène, formateur, auteur et marionnettiste. Il a reçu plusieurs prix internationaux.