Écrivain, chroniqueur de ventes aux enchères, collectionneur.

Habitant à Nantes, Paul Eudel écrivait des chroniques pour le Bulletin bibliographique, le Courrier de Nantes et le Phare de la Loire. En 1878, il s'installe à Paris et contribue à de nombreux journaux tels que L'Opinion, La Vie moderne, Le Figaro, Le Temps, L'Illustration. Il a publié plusieurs ouvrages sur le marché de l’art et les ventes publiques à Paris, notamment à l’Hôtel Drouot. Il s’est aussi intéressé aux pratiques frauduleuses dans le commerce de l’art.

Il écrit par ailleurs plusieurs pièces en un acte en collaboration avec d'autres auteurs, ainsi que des récits de voyage.