Louis Josserand, fils de Louis Josserand père et de Rose-Pierrette Mourguet, est le petit-fils de Laurent Mourguet. En 1849, alors qu'il est militaire à Strasbourg, son père lui écrit pour lui demander de venir le seconder. Il travaille d'abord au Caveau des Célestins à partir de 1850, puis il fonde en 1862, avec sa femme Gabrielle Avocat, le Guignol du Passage de l'Argue auquel collabore aussi son frère Laurent Josserand. En 1870, il s'installe à Clermont-Ferrand où il reste jusqu'à sa mort.