Louis Fuzelier est l'un des auteurs de théâtre français les plus prolifiques au 18e siècle: on lui attribue plus de 200 pièces, écrites seul ou en collaboration. Il est joué sur les grandes scènes (Comédie-Française, Académie Royale de Musique) aussi bien qu'à la Foire (Opéra-Comique, théâtres de marionnettes) ou à la Nouvelle Comédie-Italienne installée en 1716 dans l'Hôtel de Bourgogne. Auteur de plusieurs livrets d'opéras, il en écrit parfois lui-même les parodies. Il est aussi le librettiste du ballet de Rameau Les Indes galantes (1735).

Il s'attribue l'idée, en 1722, de recourir aux marionnettes pour contourner les périodes pendant lesquelles la Comédie-Française, en vertu des privilèges royaux qu'elle avait obtenus, interdisait aux comédiens des autres théâtres de dialoguer sur scène. Il a écrit pour trois théâtres de marionnettes : celui de Bienfait, celui des Marionnettes étrangères et celui de John Riner.