Après un bac littéraire et un CAP d’instituteur, Luc Amoros exerce la profession d’instituteur de 1975 à 1981. Il fonde avec Michèle Augustin en 1976 la compagnie Amoros et Augustin qui devient professionnelle en 1981. Il réalise la conception plastique, la scénographie et la mise en scène de tous les spectacles de la compagnie.

Subventionnée par la municipalité de Schiltigheim puis en convention avec la DRAC Alsace, la compagnie organise pendant vingt-cinq ans des activités pédagogiques et artistiques dans les écoles, tout en proposant de nouvelles créations qui tournent dans le monde entier et dont plusieurs sont primées à différents festivals (Püberg un héros de parchemin, Sunjata, Señor Z). Du spectacle d’ombres aux échafaudages monumentaux et performatifs, la compagnie renouvelle de spectacle en spectacle ses dispositifs pour explorer notre rapport aux mythes et aux images.

Depuis 2005, Luc Amoros poursuit au sein de sa compagnie cette réflexion sur la genèse et l’effet des images, en faisant de leur création, vivante, matérielle et plastique, le principal ressort de ses spectacles.